小鸡炖蘑菇怎么做好吃
小鸡炖蘑菇是一道很简单的家常菜，下面是制作步骤：
材料：鸡肉、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉
步骤：
1.将鸡肉切成小块备用，蘑菇洗净切片备用。
2.姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4.加入鸡肉煸炒至变色。
5.加入适量的料酒翻炒，让鸡肉入味。
6.加入适量的盐和鸡精，调味。
7.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
8.加入适量的水，烧开后转小火炖煮。
9.待鸡肉炖熟后，加入蘑菇，再次翻炒均匀。
10.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，口感略有不同。
2.炖的时候可以加入一些姜片或者葱段，增加味道。
3.如果喜欢汤汁浓郁一些，可以多加一些水淀粉勾芡。
4.如果蘑菇比较老，可以先焯水再加入炖煮。