盐蛋如何保管
盐蛋应放在阴凉、干燥、通风的地方保存。最好避免阳光直射和潮湿环境。如果是未开封的盐蛋，可以放在常温下保存，但是已经开封的盐蛋需要放在冰箱里保存，可以延长保质期。开封后的盐蛋最好在3-4天内吃完。
盐蛋如何制作
盐蛋的制作方法如下：
1. 准备材料：鸭蛋（或鸡蛋）、盐、茶叶、桂皮、八角、花椒、草果等调料。
2. 将鸭蛋（或鸡蛋）用水冲洗干净，放入锅中加水煮沸，然后煮10分钟。
3. 把煮熟的蛋捞出来，用筷子在蛋壳上轻轻敲几个小洞，让调料渗透更均匀。
4. 在锅中加入适量的水，放入盐、茶叶、桂皮、八角、花椒、草果等调料，煮沸后加入蛋，用小火慢慢煮熟。
5. 煮好后，取出蛋放入冷水中浸泡一会儿，然后剥皮即可食用。
注意事项：制作盐蛋时，要注意卫生和时间掌握，过长或过短的时间都会影响口感和品质。另外，调料的种类和用量可以根据个人口味进行调整。