鱼怎么杀和清洗
杀鱼的方法很多，可以使用刀、鱼钩等工具。最常用的方法是使用刀，将鱼头向下，刀从鱼腹部切入，顺着鱼脊椎一直切到鱼尾，然后将内脏取出，清洗干净即可。清洗时，可以将鱼鳞去除，将鱼腹部的泥沙和内脏清理干净，最后用水洗净。
赤魟鱼的做法
赤魟鱼的做法有很多种，以下是其中一种：
材料:
赤魟鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量。
做法:
1.将赤魟鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。
2.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，调成料汁备用。
3.热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄。
4.将调好的料汁倒入锅中，烧开后转小火煮5分钟左右，让鱼块充分入味。
5.最后撒上葱花即可。
温馨提示:
1.赤魟鱼肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。
2.调料的用量可以根据个人口味适量调整。
为什么鱼杀了不能清洗
鱼在死亡后会迅速分解产生细菌，如果不及时处理，细菌会在鱼体内繁殖，导致鱼肉变质并产生有害物质。因此，建议将新鲜的鱼在杀死后立即清洗，以避免细菌繁殖和鱼肉变质。
淡水鱼怎么做好吃
淡水鱼可以用清蒸、煎、炸、烤等方式做成美味佳肴。以下是几种常见的做法：
1. 清蒸：将淡水鱼洗净后，切成薄片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐等调料，蒸约8-10分钟即可。
2. 煎：将淡水鱼切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉等调料腌制一会儿，然后放入热锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
3. 炸：将淡水鱼切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉等调料腌制一会儿，然后裹上一层薄面粉或淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
4. 烤：将淡水鱼切成薄片，用盐、胡椒粉、酱油等调料腌制一会儿，然后放入烤箱中烤约15分钟即可。
不同的做法可以尝试不同的口味，但是一定要注意不要过度烹饪，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
野生小鱼怎么做好吃
我不是很清楚您指的是哪一种野生小鱼，不过一般来说，可以将其清洗干净后，用盐和胡椒等调料腌制一段时间，然后用油煎炸或者蒸煮。您也可以根据自己的口味，加入适量的姜葱等调料进行烹饪。另外，选择新鲜的野生小鱼也非常重要，新鲜的食材口感更加鲜美。
杀好的鱼冷冻之前清洗吗
建议在杀好的鱼冷冻之前先清洗干净，以去除鱼身表面的污物和细菌，这样可以保证冷冻后的鱼肉更加卫生和健康。同时，冷冻前也要确保鱼身已经完全干燥，以避免在冷冻过程中产生结冰和变质。
曼鱼怎么做
曼鱼可以用烤、煮、煎等多种方式做成美味的菜肴。以下是其中几种常见的做法：
1. 烤曼鱼：将曼鱼切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒等调味后，放入预热好的烤箱中烤10-15分钟即可。
2. 煮曼鱼：将曼鱼切成薄片或块状，放入开水中煮3-5分钟，捞出后加入调料即可。
3. 煎曼鱼：将曼鱼切成薄片或块状，用盐、黑胡椒等调味后，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
注意：曼鱼的肉质较为嫩滑，烹饪时间不宜过长，否则容易煮烂或烤老。
金线鱼的家常做法
金线鱼可以用来做很多家常菜，以下是其中几种：
1. 清炒金线鱼：将金线鱼清洗干净，切成适当大小的段，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿，然后放入热锅中翻炒几分钟即可。
2. 酸辣金线鱼：将金线鱼清洗干净，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿，然后放入油锅中炸至金黄色，备用。另起锅热油，放入蒜末、姜末、青椒、红椒等炒香，加入醋、糖、盐和少许水烧开，再加入炸好的金线鱼段，翻炒均匀即可。
3. 番茄金线鱼：将金线鱼清洗干净，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿，然后放入油锅中炸至金黄色，备用。另起锅热油，放入蒜末、姜末、番茄等炒香，加入适量的水烧开，再加入炸好的金线鱼段，翻炒均匀即可。
4. 红烧金线鱼：将金线鱼清洗干净，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿，然后放入油锅中煎至两面金黄色，备用。另起锅热油，放入葱、姜、蒜等炒香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣等炒香，再加入适量的水、糖、盐、酱油等烧开，放入煎好的金线鱼段，小火炖煮20分钟即可。