东北菜有哪些特色菜
东北菜有很多特色菜，比如锅包肉、糖醋鲤鱼、红烧大骨、东北三鲜、炸酱面、爆炒黄牛肉、麻辣小龙虾等。这些都是东北菜的代表性菜品，具有浓郁的地方特色和口感。
沪菜代表菜
沪菜代表菜是上海本帮菜中的经典菜品之一——红烧肉。
东北菜有哪些特色菜普
东北菜有很多特色菜，以下是一些比较普遍的：
1. 红烧肉：选用五花肉，用糖色烧制，口感酥软，香甜可口。
2. 锅包肉：将猪肉切成薄片，裹上面粉炸成金黄色，再用番茄酱、糖、醋等调料烹制而成。
3. 地三鲜：由茄子、土豆和青椒组成，烹饪方式多样，口感鲜美。
4. 酸菜炖肉：将猪肉和酸菜一起炖煮，口感酸甜可口。
5. 红烧鱼块：选用鱼肉切成块状，用糖色烧制，口感鲜嫩。
6. 东北大拉皮：由米粉制成的宽面条，配以肉末、酱油、醋等调料，味道鲜美。
7. 羊肉炖粉条：选用羊肉和粉条一起炖煮，口感鲜美，具有特殊风味。
8. 烤肉串：选用猪肉、牛肉、羊肉等制成的肉串，烤制时撒上辣椒粉和孜然粉，味道独特。
东北菜有哪些特色菜怎么做
东北菜是中国传统菜系之一，以其独特的口味和风味而闻名。以下是几道东北菜的特色菜和做法：
1. 红烧肉：将五花肉切成块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入姜蒜炒香，加入糖炒至融化，放入肉块煸炒至金黄色，加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，加水煮开后转小火炖煮2小时左右，直到肉烂熟入味即可。
2. 锅包肉：将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒等调味腌制20分钟。将腌制好的肉片裹上淀粉，下锅炸至金黄色，捞出备用。锅中留少量底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱等炒香，加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒，最后加入糖、醋、盐、鸡精等调味料，将炸好的肉片倒入锅中翻炒均匀即可。
3. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒分别切成块备用。锅中加油，放入葱姜炒香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀后加入土豆块煸炒至半熟，再加入茄子、青椒等蔬菜继续煸炒，最后加入少量水烧开，转小火炖煮5分钟左右，直到蔬菜熟烂入味即可。
以上是东北菜的几道特色菜和做法，希望对您有所帮助。
川菜有哪些代表菜
川菜的代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼、酸辣土豆丝、夫妻肺片、回锅肉、辣子鸡等。
中国名菜菜谱大全
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中国十大名菜菜谱
以下是中国十大名菜及其菜谱：
1. 叫化鸡：鸡肉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白糖、老抽、生抽、鸡精、花椒、辣椒面、香油、清水。
2. 宫保鸡丁：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白糖、醋、淀粉、香油。
3. 麻婆豆腐：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、生抽、花椒、香油。
4. 水煮鱼：草鱼、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、白胡椒粉、盐、生抽、料酒、鸡精、香油。
5. 回锅肉：五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、花椒、香油、水。
6. 东坡肉：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、八角、香叶、桂皮、花椒、清水。
7. 西湖牛肉羹：牛肉、粉丝、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、香油、香菜、醋。
8. 葱爆羊肉：羊肉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白糖、香油、辣椒粉。
9. 红烧茄子：茄子、猪肉末、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白糖、香油、水。
10. 糖醋排骨：排骨、醋、白糖、料酒、酱油、葱姜蒜、盐、水、淀粉。
东北菜哪些特色菜好吃
东北菜有很多特色菜，以下是一些比较好吃的：
1. 东北酸菜炖肉：用酸菜和猪肉一起炖，味道鲜美。
2. 锅包肉：将猪肉切成片，裹上面糊炸制，再放入甜酱汁中炒制，口感酥脆，甜中带咸。
3. 红烧大排：将猪排煮至变软，再加入酱油、糖等调料烧制而成，味道香甜。
4. 东北大拉皮：用面粉和水搅拌成糊状，再倒入锅中煮至凝固，切成片后加入酱油、蒜泥等调料拌食，口感爽滑。