肉蛋卷的做法家常
肉蛋卷的做法家常：
材料：
- 猪肉末 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉末加入切碎的洋葱、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、糖混合均匀备用。
2. 打散两个鸡蛋，加入适量面粉搅拌均匀，制成蛋液备用。
3. 平底锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，用铲子把蛋液摊成一层薄饼，煎至两面金黄。
4. 把煎好的蛋饼放在砧板上，将肉馅铺在蛋饼上，卷成卷状。
5. 把卷好的肉蛋卷放入平底锅中，加入适量的清水，盖上盖子，用中火煮熟即可。
温馨提示：煮肉蛋卷时火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。