香椿芽怎样腌好吃
香椿芽可以用盐水或者酱油进行腌制。具体步骤如下：
1.将新鲜的香椿芽洗净，去掉杂质。
2.将香椿芽放入容器中，加入适量的盐和清水，比例为1:10左右，搅拌均匀。
3.盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次，大约需要腌制3-4天，直到香椿芽变软。
4.将腌制好的香椿芽捞出，沥干水分。
5.可以用酱油蘸食，或者拌入凉菜中食用。
注意事项：
1.腌制过程中要注意卫生，避免受到污染。
2.盐水的浓度不宜过高，否则容易影响口感。
3.腌制好的香椿芽要放入冰箱保存，避免变质。
香椿芽怎么吃
香椿芽可以用来做凉拌菜、炒菜、煮汤等多种方式食用。可以将香椿芽洗干净后拌入沙拉中，也可以炒成香椿炒蛋或者炒肉片等菜肴。另外，香椿芽还可以用来制作香椿饼、香椿酱等特色小吃。
香椿芽的吃法大全凉拌
香椿芽的吃法大全之凉拌：
1. 香椿芽拌豆腐：将香椿芽洗净，切碎，加入蒸熟的豆腐中拌匀，加入少许盐、酱油、醋、味精等调料，即可食用。
2. 香椿芽拌蕨菜：将香椿芽和蕨菜洗净，焯水后沥干水分，加入少许盐、酱油、醋、味精等调料，拌匀即可。
3. 香椿芽拌海带：将香椿芽和海带洗净，焯水后沥干水分，加入少许盐、酱油、醋、味精等调料，拌匀即可。
4. 香椿芽拌黄瓜：将香椿芽和黄瓜洗净，切成细丝，加入少许盐、酱油、醋、味精等调料，拌匀即可。
5. 香椿芽拌萝卜丝：将香椿芽和萝卜洗净，切成细丝，加入少许盐、酱油、醋、味精等调料，拌匀即可。
6. 香椿芽拌豆皮：将香椿芽和豆皮洗净，焯水后沥干水分，加入少许盐、酱油、醋、味精等调料，拌匀即可。
7. 香椿芽拌木耳：将香椿芽和木耳洗净，焯水后沥干水分，加入少许盐、酱油、醋、味精等调料，拌匀即可。
香椿怎样做好吃
香椿可以用来做很多美味的菜肴，以下是几种做法：
1. 香椿炒蛋：将香椿切成小段，打入鸡蛋中，加入盐和少许酱油，搅拌均匀后煎熟即可。
2. 香椿炒肉：将瘦肉切成小丁，加入蒜末、姜末、盐、料酒和香椿翻炒，最后加入少许酱油调味即可。
3. 香椿豆腐汤：将豆腐切成小块，加入水中煮开，加入盐、香椿和葱花，最后加入少许芝麻油即可。
4. 香椿炒饭：将煮好的米饭放入锅中，加入蛋液、盐、香椿和葱花翻炒均匀即可。
总之，香椿的烹饪方法非常多样，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。