酱焖茄条怎么做
酱焖茄条的做法如下：
材料：
茄子500克，猪肉末100克，葱姜蒜适量，豆瓣酱2勺，生抽1勺，料酒1勺，糖适量，盐适量，水适量，油适量
步骤：
1.茄子洗净去蒂，切成长条状备用。
2.热锅凉油，油温略高于平时煎菜的油温，放入茄条煎至两面金黄，盛出备用。
3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
4.放入猪肉末炒至变色，加入生抽，料酒，糖，盐，水烧开。
5.将茄子放入锅中，翻炒均匀，加盖焖煮10分钟左右即可。
酱焖茄条热气腾腾，色香味俱佳，是一道下饭好菜。
干豆腐的做法大全家常
以下是干豆腐的几种家常做法：
1. 干煸豆腐
材料：干豆腐、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油
做法：
1）干豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2）热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒翻炒。
3）加入豆腐块，翻炒均匀。
4）加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖，继续翻炒几分钟即可。
2. 香煎干豆腐
材料：干豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油
做法：
1）干豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2）热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3）将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
4）加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖，继续煎炒几分钟即可。
3. 酱干豆腐
材料：干豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油
做法：
1）干豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2）热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3）加入豆瓣酱翻炒，加入少许水煮开。
4）将豆腐块放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖，继续煮炒几分钟即可。
希望以上几种做法可以帮到您。
孜然鸡脖的做法
孜然鸡脖的做法如下：
材料：
鸡脖子500克、孜然适量、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、水适量、油适量
步骤：
1.鸡脖子洗净，用刀切几刀，用盐搓一下，洗净备用。
2.生姜切片，葱切段，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3.加入鸡脖子煸炒至变色，加入料酒翻炒。
4.加入生抽、老抽、白糖、醋、适量的水，大火煮开后转小火，煮至鸡脖子熟透，汤汁收干。
5.加入孜然翻炒均匀即可。
孜然鸡脖子做法简单，口感香辣，适合作为下酒菜或配菜。
家庭版的酱茄条怎么做
家庭版的酱茄条的做法如下：
材料：
1. 茄子2个
2. 面粉适量
3. 玉米淀粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生姜适量
8. 蒜适量
9. 酱油适量
10. 糖适量
11. 水淀粉适量
12. 油适量
步骤：
1. 把茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡20分钟，使其去除苦味。
2. 把面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、料酒、姜末、蒜末混合成面糊。
3. 把浸泡好的茄子均匀地裹上面糊。
4. 热锅冷油，把裹好面糊的茄子放入油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 另起锅，倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒。
6. 加入酱油、糖、水淀粉烧开，倒入炸好的茄子，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 茄子要浸泡20分钟，使其去除苦味。
2. 炸茄子时要控制好油温，避免炸糊或炸不熟。
3. 炒锅要热透再加油，避免粘锅。
酱焖猪八戒怎么做
酱焖猪八戒的做法如下：
材料：
猪肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、水适量、花椒适量、香叶适量、八戒豆腐适量。
步骤：
1.将猪肉切成块状，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒。
3.加入猪肉块煸炒至变色。
4.加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、水、花椒、香叶，翻炒均匀。
5.倒入八戒豆腐，小火焖煮20分钟即可。
酱焖猪八戒就做好了，可以根据个人口味添加一些其他的调料。
尖椒干豆腐的做法大全
以下是尖椒干豆腐的做法：