红烧鲈鱼怎么做
红烧鲈鱼的做法如下：
材料：
1只鲈鱼、姜片适量、葱段适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量、色拉油适量。
做法：
1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。
2.鱼身两面撒上盐和料酒腌制15分钟。
3.锅中放入适量色拉油，放入姜片、葱段和蒜末爆香。
4.放入腌制好的鲈鱼，用中小火煎至两面金黄。
5.倒入适量的清水，加入适量的酱油、白糖，大火烧开后转小火煮20分钟，鱼肉熟透即可。
温馨提示：如果喜欢口感更软嫩，可以在煮20分钟后再煮10分钟即可。
清蒸鲈鱼怎样做
清蒸鲈鱼的做法如下：
材料：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两块。
2. 在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，拍匀，放入蒸锅中。
4. 锅中放适量的水，加入姜片和葱段，开火烧开。
5. 把蒸锅放在锅中，盖好锅盖，用大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小而定）。
6. 蒸熟后，将鱼盛出，淋上适量的热油，撒上葱花即可。
温馨提示：蒸鱼时不要用太大的火，以免糊底。蒸熟的鱼肉应该是白色的，鱼眼睛呈白色就代表已经熟了。
红烧鲈鱼怎么做好吃又简单视频教程
以下是红烧鲈鱼简单又好吃的视频教程：
1. 准备材料：鲈鱼、姜、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。
2. 将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块。
3. 热锅凉油，加入姜葱蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽，再加入适量的水。
5. 等水开后，加入鲈鱼块，煮至鲈鱼变色。
6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
视频教程：https:\/\/www.bilibili.com\/video\/BV1Wf4y1Z7p4\/
红烧鲈鱼的家常做法大全
以下是红烧鲈鱼的几种家常做法：
1. 红烧鲈鱼
材料：鲈鱼一条、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、油。
做法：
1）将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后斜切成片，生姜切片，葱切段；
2）热锅凉油，将鱼片轻轻放入锅中煎至两面金黄，盛出备用；
3）锅内留少许底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的水、料酒、酱油、糖和盐，烧开后放入鱼片，煮至汁浓鱼熟即可。
2. 香煎红烧鲈鱼
材料：鲈鱼一条、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、油。
做法：
1）将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后斜切成片，生姜切片，葱切段；
2）热锅凉油，将鱼片轻轻放入锅中煎至两面金黄，盛出备用；
3）锅内留少许底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的水、料酒、酱油、糖和盐，烧开后放入鱼片，煮至汁浓鱼熟，将鱼片盛出，汁水继续烧至浓稠，浇在鱼片上即可。
3. 姜葱红烧鲈鱼
材料：鲈鱼一条、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、油。
做法：
1）将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后斜切成片，生姜切片，葱切段；
2）热锅凉油，将鱼片轻轻放入锅中煎至两面金黄，盛出备用；
3）锅内留少许底油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的水、料酒、酱油、糖和盐，烧开后放入鱼片，煮至汁浓鱼熟，最后撒上葱花即可。
红烧鲈鱼做法
红烧鲈鱼的做法如下：
材料：
鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、老抽各适量，白糖、盐、鸡精适量，清水适量，油适量。
步骤：
1.鲈鱼去鳞去内脏，用清水洗净，切成块状备用。
2.锅中倒油，烧热后放入鲈鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，清水，煮沸后转小火。
4.将煎好的鲈鱼块放入锅中，翻煮几分钟，让鲈鱼块充分入味。
5.将红烧鲈鱼装盘，撒上葱花即可。
温馨提示：
1.煎鲈鱼时，可以先在鱼皮上划几刀，这样煎出来的鱼皮更加脆口。
2.烹饪时火候要掌握好，不要煮太久，否则鱼肉会过烂。
3.烹饪时可以加入适量的姜片和葱段，增加鲈鱼的香气。