烧茄子怎样做才能外焦里嫩

烧茄子怎样做才能外焦里嫩

烧茄子外焦里嫩的做法如下：1. 选择新鲜的茄子，切成约1.5厘米的厚片，用盐水泡制约30分钟，使其出水，去除苦味。2. 将茄子片用厨房纸吸干水分，均匀地涂上薄薄的油，放在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟。3. 取出烤盘，翻转茄子片，再均匀地涂上油，放回烤箱中，继续烤5-10分钟，直到茄子表面呈金黄色。4. 烤好的茄子片取出，撒上少许盐和胡椒粉，即可食用。注意事项：1. 切好的茄子片要均匀涂上油，才能使表面烤得更加均匀。2. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱和茄子的大小来调整，以达到最佳效果。3. 烤好的茄子片可以搭配蒜泥、酱油、醋等调料食用，口感更佳。

烙糕子的家常做法

烙糕子是一道传统的家常小吃，下面是一份简单的家常烙糕子的做法：材料：- 面粉250克- 温水150毫升- 食盐1\/4茶匙- 油适量步骤：1. 将面粉和食盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。2. 将面团分成小块，擀成薄饼状。3. 在平底锅中倒入适量的油，加热至中火。4. 将擀好的面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。烙糕子可以根据个人口味添加一些香料或调料，如葱姜末、辣椒粉等。烤好后可以配上酱料或蘸点醋来提味。

烧茄子怎样做才能外焦里嫩酱茄条不变色

要让烧茄子外焦里嫩，可以先将茄子切成条状，用盐腌制一段时间，再用纱布或厨房纸巾将表面的水分吸干。然后在热油中炸至表面金黄，捞出沥干油分。最后用锅烧热油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油和糖，翻炒均匀后加入茄子翻炒，让茄子充分吸收酱汁即可。为了防止茄子变色，可以在切茄子之前准备一碗清水，将切好的茄子块放入水中浸泡，这样可以防止氧化变色。炸茄子时，尽量不要用铁锅，因为铁锅中含有铁离子，会加速茄子的变色。

红烧肉的做法最正宗的做法

红烧肉的最正宗做法如下：材料：五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，水适量步骤：1.将五花肉洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。2.将姜切片，葱切段备用。3.锅中加入适量油，将肉块煸炒至两面金黄。4.加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。5.加入足够的水，加入冰糖煮至冰糖融化。6.转小火，盖上锅盖焖煮1个小时，中途需不断翻动肉块。7.加入适量盐调味，继续焖煮20分钟至汤汁收浓，肉块入味即可。红烧肉的做法还有很多种，可根据个人口味进行调整。

蒜烧茄子的家常做法

蒜烧茄子的家常做法如下：材料：茄子，蒜，生姜，葱，盐，生抽，糖，醋，料酒，淀粉，植物油。步骤：1. 茄子洗净去蒂，切成块状备用。2. 蒜、姜、葱分别切末备用。3. 在碗中加入少量盐、生抽、糖、醋、料酒、淀粉，搅拌均匀成为调味汁。4. 热锅凉油，下入切好的茄子块，煸炒至表面微微焦黄，捞出备用。5. 留少量油在锅中，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入调味汁，煮至汁液浓稠。6. 将煸炒好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀，使每块茄子都裹上调味汁。7. 最后加入少量生抽，翻炒均匀即可。这样，一道美味的蒜烧茄子就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。

绿菜花的做法大全家常

以下是几种绿菜花的家常做法：1. 清炒绿菜花：将绿菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒，再放入绿菜花翻炒，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。2. 红烧绿菜花：将绿菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒，再放入绿菜花翻炒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右即可。3. 绿菜花炒蛋：将绿菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，烧热后放入打散的鸡蛋液煸炒成蛋花，再放入绿菜花翻炒，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。4. 绿菜花炒肉片：将绿菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。瘦肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，烧热后放入肉片煸炒至变色，再放入绿菜花翻炒，加入盐、味精、料酒调味，翻炒均匀即可。5. 绿菜花炒豆腐：将绿菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐块煸炒至两面金黄，再放入绿菜花翻炒，加入盐、味精、生抽调味，翻炒均匀即可。