Q1：的做法，爆炒花甲肉怎么做好吃，爆炒花甲肉的家常做法
食材用料：
花甲肉200g
芹菜[图]芹菜100g相克食物
葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香菜若干
菜谱做法：
1.超市买的花甲彻底洗净。
2.开水下入花甲肉焯一分钟，去除腥味。
3.备好葱、姜、蒜、芹菜段、香菜。
4.热锅温油下入葱姜蒜炝锅。
5.放入干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱爆香。（豆瓣酱一定要煸出香味）
6.改大火下入花甲肉快速翻炒，下入芹菜段再翻炒断生，沿锅边倒入一勺料酒，一勺生抽。
7.乘盘洒入香菜，很有大排档的风味哦！ww.W.BaZHISHI.cOm
Q2：干花甲肉怎么吃
干花甲炒韭菜的做法：
用料：韭菜、干花甲、食盐、油、生抽、
1、把韭菜用清水洗干净，切段，放篮子晾干水分。
2、花甲干用温水泡两小时，浸泡软后，捞出沥干水分。
3、锅里放点油，下花甲肉炒，加入适量生抽。翻炒均匀后盛到盘里。
4、锅里放油，下韭菜翻炒，韭菜炒2分钟，把已炒好的花甲肉放入一起翻炒。
5、起锅前加入少许食盐，翻炒均匀后，装盘就可以食用了。
Q3：炒花甲肉的做法，炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常
1.将花甲洗净，放入锅里烧开，同时要放入姜片和蒜片
2.等花甲煮至壳全部打开即可，把花甲肉取出洗净，壳去掉即可
3.准备适量生粉兑水，作勾芡用
4.准备适量洋葱，青椒，红椒切成丝，小葱切段
5.准备适量蒜片，姜丝
6.热锅，放入蒜和姜爆香
7.将青椒，红椒，洋葱放入爆香
8.等配菜炒出香味后，放入花甲肉同炒约1分钟
9.放入适量盐炒均匀
10.进行勾芡
11.起锅装盘即可
鹿肉炖栗子的做法
1
烤箱预热到华氏350度(摄氏175度)。把一半橄榄油注入荷兰锅(这种锅有盖子，可放入烤箱中)中，加热。鹿肉平铺于锅底，每一面煎5分钟左右，至两面都呈棕黄色。如果锅不够大，可分两次。用有孔勺子舀起鹿肉，备用。
2
洋葱下锅，用小火拌炒大约10分钟，直到洋葱变软而且呈金棕色。
3
加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮，拌匀。鹿肉和肉汁回锅，加入葡萄酒和高汤，煮沸。盖上盖，烘烤1小时20分钟，直至鹿肉变软，在最后15分钟加入栗子。
4
同时，把胡萝卜、姜和葱放到烤盘上，浇上剩下的油，翻动蔬菜使均匀沾上油。蔬菜烘烤30分钟后翻转，再烤30分钟。
5
把牛奶和面粉混合成面糊。取出荷兰锅，放在炉子上。调至中大火，慢慢倒入面糊，不停搅拌，煮至肉汁变得浓稠。加盐和胡椒调味。趁热上桌，配上烤蔬菜。
鹿肉饺子馅的做法
将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟
将黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一个方向搅拌均匀
用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中每次都按照相同方向搅拌
待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲
将橄榄油加入到洋葱碎中（因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油）（请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水）
将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎搅拌均匀即可
包饺子（擀皮，包……各有各的手法）
烧开水，下入饺子待饺子开锅后，加三次凉水最后一次再煮开就可以盛盘啦
家常烤鹿肉健康功效：
鹿肉：补肾、滋阴、益气、低脂肪、高蛋白
食材用料：
鹿肉适量
生抽适量
蚝油适量
韩式烤肉酱适量
蒸鱼豉油适量
蜂蜜适量适量
菜谱做法：
鹿肉的选择：挑选瘦肉较多、层次分明紧致的鹿肉
改刀成厚度2厘米左右的肉条
所有辅料按照自己的口味调整比例放在一个大容器里，搅拌均匀
将肉条洗净，拭干水分，放在酱料里抓匀
将肉条连同酱料一起装进保鲜袋里，放进冰箱冷藏腌制24小时
腌制好的肉条放在烤架上，烤箱温度设定150度，烤架放在上层，时间设定30分钟，烤制过程中需翻过来烤另一面
取出烤好的肉条，稍稍晾凉；
切片装盘，即可食用。
鹿肉火锅
滋补火锅汤底、鲜鹿肉、腐竹、金针菇、萝卜
鹿肉紧实细嫩，吃起来美味不油腻
鹿科动物梅花鹿是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。 内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。
1、营养成分：鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
2、食疗作用：有抗癌，防治心血管病患，降低胆固醇之特效。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之作用。
