干海参为什么要发
答案：干海参需要先发泡是因为干海参在加工过程中会变得非常硬，需要通过发泡来软化它们，以便更好地吸收水分和调味。发泡还可以去除海参中的杂质和异味，使其更加美味。同时，发泡还可以使干海参变得更加膨(péng)胀(zhàng)，增加其重量和体积，从而提高其销售价值。
进口海参与国产海参的区别
答案：进口海参与国(guó)产(chǎn)海参的区别在于品种、价格、质量和营养成分等方面。进口海参常见的品种有阿(ā)拉(lā)斯加海参、加(jiā)拿(ná)大海参、智利海参等，价格相对较高，但质量和营养成分较高，口感也更加鲜美。国(guó)产(chǎn)海参品种较为单一，价格相对便宜，但质量和营养成分也有差异，口感也不如进口海参。因此，消费者可以根据自己的需求和经济实力来选择海参的品种和来源。
干海参为什么要发泡
答案：干海参需要发泡是为了软化它的质地，使其更易于烹饪和食用。通过发泡，海参可以吸收水分，变得更加柔软，口感更好。此外，发泡还可以去除海参中的杂质和异味。
哪种海参营养价值高
答案：深海野生海参的营养价值较高，它们生长在深海环境中，吸收了海洋中丰富的营养物质，含有更多的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和活性物质。同时，深海野生海参的生长周期长，生长缓(huǎn)慢(màn)，肉质鲜美，口感更加细腻，因此价格也相对较高。
野生海参如何泡发
答案：野生海参泡发的方法：
1. 先将野生海参用流水冲洗干净，去掉表面的杂质和沙粒。
2. 将海参放入清水中浸泡，泡发时间根据海参的大小和硬度不同而定，一般需要泡发6-8个小时。
3. 在泡发过程中，每隔2个小时左右换一次水，可以让海参更快速地吸收水分，达到更好的泡发效果。
4. 泡发好的海参可以用清水再次冲洗，去除残留的杂质和泡发过程中的腥味。
5. 最后将泡发好的海参放入锅中，加入适量的清水，加入调料煮熟即可食用。
干海参怎么做
答案：干海参可以先用清水泡软后煮熟或者炖煮，也可以用清水煮热后加入调料煮熟。煮熟后可以切成薄片或者丝状，拌入凉拌菜或者热炒菜中。
什么是淡干海参
答案：淡干海参是指将新鲜海参处理后，去除内脏和杂质，晾晒或风干后的干制海参，不添加任何调料或盐巴，口感清淡，需要在烹饪过程中添加其他调料来提升味道。
海参的种类
答案：海参的种类很多，主要分为以下几类：
1. 红参：主要产于中国东北地区，是最常见的海参品种之一，也是市场上价格最高的海参之一。
2. 银参：主要产于中国辽宁、山东等地，是海参中的高档品种之一，肉质细嫩、口感鲜美。
3. 黑参：主要产于日本、韩国等地，外形呈黑色，肉质细嫩、口感鲜美。
4. 玉参：主要产于中国山东、江苏等地，肉质细嫩、口感鲜美，是海参中的优质品种之一。
5. 毛参：主要产于中国东北地区，外形呈毛状，肉质细嫩、口感鲜美。
6. 龙虎斑参：主要产于中国海南等地，外形呈斑点状，是一种高档海参品种。
干海参价格大概是多少钱一斤
答案：干海参的价格因产地、品种、质量等因素而异，一般在100-500元/斤不等。具体价格还需根据市场行情和供求情况来确定。
海参的功效与作用及禁忌
答案：海参的功效与作用包括：
1.滋阴补肾：海参含有多种氨基酸和微量元素，对于肾脏功能不佳、腰膝酸软、乏力等症状有较好的调理作用。
2.润肠通便：海参中含有丰富的胶质物质，能够增加肠道内的水分，促进肠道蠕动，达到润肠通便的作用。
3.美容养颜：海参含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，有助于皮肤的保湿和弹性，有一定的美容养颜作用。
4.降血脂：海参中含有多种活性物质，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对于预防心血管疾病有一定的作用。
海参的禁忌：
1.海参性质温热，容易上火，所以脾胃虚寒、口腔溃疡、痔疮等症状的人应慎食。
2.海参含有较高的钠量，有高血压、水肿等症状的人应少量食用或避免食用。
3.海参为海产品，易引起过敏反应，对于有过敏史的人应慎用或避免食用。
海参哪种好
答案：海参有很多种，每种海参的口感和营养价值都不同。一般来说，优质的海参应该是野生的，体形饱满，颜色均匀，无杂质，质地柔软，口感鲜美。其中，岩参、黄(huáng)金(jīn)参、花胶参等品种口感和品质都比较好。但是，不同的人对海参的口感和偏好也有所不同，所以最好根据自己的口味和需求选择适合自己的海参品种。