生芝麻为什么炒不爆炸
答案：生芝麻炒不爆(bào)炸(zhà)是因为其含水量较高，水分蒸发时会产生压力，使其表面形成微小的爆(bào)炸(zhà)声，但不会像其他食材一样产生明显的爆(bào)炸(zhà)。同时，芝麻的外壳比较坚硬，也会防止其爆(bào)炸(zhà)。炒芝麻时需要控制火候和时间，避免过度炒烤，以免烤焦或炸裂。
生芝麻为什么不能直接吃
答案：生芝麻含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质，会影响人体对蛋白质的吸收和消化，同时也会影响人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收。因此，生芝麻不能直接食用，需要经过加热处理，如烤、炒、煮等，才能使其中的蛋白酶抑制剂被破(pò)坏(huài)，使其更易于消化和吸收。
生芝麻可以吃吗
答案：是的，生芝麻可以食用。不过，有些人可能会对生芝麻过敏或难以消化，建议适量食用。烤芝麻更加香脆可口，也更容易消化。
熟芝麻和生芝麻的区别
答案：熟芝麻和生芝麻的区别在于处理方式不同。熟芝麻经过烘烤或炒制后，颜色变深，口感更香脆，而生芝麻则未经处理，颜色较浅，口感略带生涩。在烹饪中，两者的用途也不同，熟芝麻多用于烘焙、糕点、点心、调味等，而生芝麻则多用于制作芝麻酱、芝麻糊等。
生芝麻为什么炸不熟呢
答案：生芝麻炸不熟的原因可能是因为炸的温度不够高或时间不够长，也可能是因为芝麻的水分含量太高。建议在炸芝麻前先将其烤干或用热水浸泡后再炸，这样可以提高炸芝麻的成功率。
生芝麻为什么比熟芝麻卖的贵
答案：可能是因为生芝麻保存期限更短，需要更加小心地处理和储存，而且生芝麻营养价值更高，含有更多的酶和维生素，因此价格相对较高。另外，生芝麻也更加难以加工，需要更多的人工和时间去处理，也会影响价格。
生芝麻怎么吃
答案：生芝麻可以用来制作芝麻酱、撒在糕点上、加入沙拉或者煮粥时加入。另外，生芝麻还可以炒香后再食用，口感更佳。
生芝麻为什么会生虫子
答案：生芝麻中可能含有虫卵或成虫，如果储存不当或保存时间过长，这些虫卵或成虫就会孵化或繁殖。此外，也可能是在生产、加工或运输过程中受到了污染，导致芝麻受到虫害。因此，为了避免生芝麻产生虫害，应该选择质量可靠的产品，并储存在干燥、通风、阴凉的地方，并尽快食用。
炒黑芝麻的方法
答案：1. 准备好黑芝麻，洗净晾干备用。
2. 将平底锅放在火上，加热至中火。
3. 将黑芝麻放入锅中，不停地搅拌，直到芝麻变成金黄(huáng)色(sè)。
4. 熄火后，继续翻炒数分钟，让黑芝麻更加香脆。
5. 将炒好的黑芝麻倒入盘中，晾凉备用。
6. 可以将炒好的黑芝麻放入研磨器中磨成粉末，也可以直接食用。
生芝麻为什么不香
答案：生芝麻之所以不香，是因为它的香味需要在加热过程中才能释放出来。生芝麻中的芝麻酚等化合物需要在高温下分解才能散发出香味，而生芝麻未经过加热，这些化合物还没有被激活。因此，生芝麻的味道相对较淡。
生芝麻和熟芝麻的区别
答案：生芝麻是指未经过烘焙处理的芝麻种子，颜色较浅，口感较嫩，营养成分更为丰富，但保存期较短。而熟芝麻则是经过烘焙处理的芝麻种子，颜色较深，口感更香脆，营养成分相对较少，但保存期较长。在烹饪中，熟芝麻更常被使用，而生芝麻则更适合用于制作芝麻酱等食品。
生芝麻为什么比熟芝麻贵
答案：生芝麻比熟芝麻贵的原因可能有以下几点：
1. 生芝麻的保存期限较短，需要更加精细的储存和保管，因此成本较高。
2. 生芝麻在加工过程中需要更多的人工操作和时间，因此生产成本更高。
3. 生芝麻的口感和香气更加纯正，更适合高端市场需求，因此价格也相对较高。
4. 生芝麻的产量相对较少，因为需要更多的人工操作和更加精细的种植管理，因此供应量较少，价格也相对较高。
生芝麻为什么苦
答案：生芝麻的苦味主要是因为其含有苦味物质，如黄酮类、生物碱类等。这些物质在芝麻的发芽和加工过程中会被分解或去除，因此炒熟的芝麻口感更好，不会有苦味。另外，芝麻在保存过程中也容易受到潮湿和霉菌的影响，导致苦味的产生。因此，选购和储存芝麻时要注意，以避免苦味的出现。