1、菜花
菜花中含有多种抗氧化物，如维生素C、β-胡罗比苏、槲皮素、谷胱甘肽和芦丁。流行病学研究发现，多吃菜花的人患直肠癌、肺癌以及心血管病的危险性会显著降低。
2、卷心菜
卷心菜是十字花科蔬菜，也具有强大的抗氧化功能。需要注意的是，应该多吃生的或是短时间烹调的卷心菜，长时间烹调会导致抗氧化成分被破坏。
3、胡萝卜
研究发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素是发挥抗衰老作用的重要抗氧化物，血液中β-胡萝卜素水平低的人更易患心脏病和各种癌症。
4、菠菜
菠菜中含有多种抗氧化物，有大量研究报道菠菜可有效抵抗癌症、心脏病、高血压、中风等。菠菜中最重要的抗氧化物是芦丁。芦丁的抗氧化效果可以与β-胡萝卜素相提并论。
5、番茄
番茄是番茄红素含量最高的食物，德国研究人员发现，番茄红素清除自由基的作用甚至超过β-胡萝卜素。研究还证实，番茄红素有延缓老年人智力与机体功能衰老的作用。
6、茶
茶叶中含有丰富的多酚类抗氧化物。研究人员发现，饮茶可以使体内的抗氧化活性提高50%。茶叶还可以激活肝脏中的解毒酶系统，这对于清除体内自由基以及有害化学物质具有重要意义。
7、洋葱
洋葱含有多种抗衰老成分，其丰富的抗氧化物有助于预防癌症，尤其是胃癌。此外，洋葱还具有提高高密度脂蛋白胆固醇、抑制血液凝块的形成及防止动脉栓塞的作用。红色和黄色的洋葱中槲皮素酮的含量是所有食物中最高的，槲皮素酮具有抑制癌细胞生长、抗细菌、抗病毒等的作用，还能防止低密度脂蛋白胆固醇发生过氧化反应。
8、大蒜
大蒜含有丰富的大蒜素，还含有钙、铜、钾、镁、锌、硒、铬、磷、维生素A、维生素B1、维生素C及33种含硫化合物以及17种氨基酸等。其中大量的含硫化合物及硒具有很强的抗氧化能力，能保护细胞膜和DNA免受自由基的攻击。此外，大蒜还可激活肝脏中的解毒酶，以清除致癌物质和其他有毒物质。
Q2：什么食物抗衰老
抗氧化的食物都抗衰老，比如富含维生素C和E的食物：蔬菜、水果、植物油
要少吃油炸和腌腊食品
肉类要多吃白肉（鱼、兔肉、鸡鸭之类）少吃红肉（猪肉、牛肉等）
长寿的人都是粗茶淡饭
Q3：吃什么食物可以抗衰老？
抗衰老食物：核桃， 一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。豆腐，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
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Q4：女人40岁吃什么食物抗衰老
抗衰老食物一、紫色类食物
比如：紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆
紫色食物富含一种天然色素--花青素。花青素属于类黄酮物质，有很好的抗氧化能力，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，对抗衰老，堪比维生素C和维生素E。
抗衰老食物二、蔬果类
比如：葡萄、石榴、胡萝卜、核桃
新鲜果蔬中含丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，能保持人体组织或器官外层组织的健康。而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化，让青春容颜常驻。此外，这些富含膳食纤维的新鲜果蔬还能促进肠道的健康，帮助排出体内毒素，进而也起到延缓衰老的作用。
抗衰老食物三、奶类
比如：牛奶、酸奶、豆奶
酸奶、牛奶还有豆奶都是我们常喝的奶类饮品，牛奶和酸奶中含有优质蛋白质，并含有脑所必需的几乎所有氨基酸。同时牛奶中的钙非常易于被吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
而大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效阻止人体钙质的流失，经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力，大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。而且豆奶的营养吸收率最高，可以吸收豆类98%的营养物质。
抗衰老食物四、花茶
比如：玫瑰茶、菊花茶、茉莉花
女人喝鲜花茶的主要原因是因为鲜花具有独特的美容护肤作用。营养学家认为，常喝鲜花茶，可调整神经，促进新陈代谢，提高肌体免疫力，其中有些鲜花可有效地淡化脸上的斑点，减轻脸色暗黄，延缓皮肤衰老。
抗衰老食物五、鱼类
比如：鲫鱼
鱼类食物含有优质蛋白质和钙。尤其是大多数鱼类含有的脂肪酸是不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑的动脉血管没有危害，相反还具有保护脑血管的作用。因此，常吃鱼类能预防脑血栓、心肌梗塞的发生。还能预防乳腺肿瘤、冠心病及神经性偏头痛。
Q5：哪些食物可以抗衰老
一、番茄 美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。 由于番茄的类别有好几种，到底选哪一种更好呢？那便是小番茄，其维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。 另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄，还建议人们大量摄取。二、葡萄 番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。 三、绿茶 抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？四、鲑鱼 鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。 五、坚果 富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。六、花椰菜 外形美观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。 七、蓝莓 莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！ 八、大蒜 别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。 九、菠菜 菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。 十、燕麦 富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！ 还有蜂蜜哦，多吃含维C的水果也不错，像猕猴桃，橙，橘子等
花椰菜：别名:（椰菜、菜花、花菜、包心菜、芥蓝花） 产地: 椰菜花属十字花科， 薹属草本甘蓝的一个变种，学名花椰菜。椰菜花茎粗而短，叶密生其上，叶柄短，叶片阔厚而脆，叶色有淡绿、深绿、紫色，叶面有白粉，各叶环抱，合成球形，直径可达 30 厘米。椰菜花叶为长圆形或椭圆形，斜举，茎梢有一个由花序梗、花梗、不发育的花和苞片组成的肥厚肉质头状体。原产於地中海东部海岸，约在 17 世纪初引入中国。中国主产於广东、广西。今各地均有栽培。 椰菜花药用效果和甘蓝基本相同。 椰菜花还可腌酸，酸椰菜有清肝利胆作用。 性味、归经: 甘、辛，平。
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