Q1：活河螃蟹怎麼保存？
河蟹，也就是大閘蟹，一定要吃鮮活的！死蟹是不可以吃的！
所以，必須用合適的保存方法，來維持它們的生命力。
我推薦大家的保存方法就是：冰箱的冷藏室。
買回來的大閘蟹，不要清洗，也不要把繩子解開，把它們整齊地碼放在大盤子裡，然後放進冰箱的保鮮室，溫度保持在5-8攝氏度。
千萬不能清洗，洗刷過的大閘蟹，就很難繼續存活了。不解開繩子的理由，是為了讓蟹減少活動量，從而儘量不變瘦。
把蟹放進冰箱之後，再找一條毛巾，把它打溼，溼度大約是平時擦臉時的溼度，然後把毛巾覆蓋在大閘蟹的背部。溼潤的毛巾可以給大閘蟹提供水分和氧氣，讓它們可以在冰箱裡繼續存活。
等到吃的時候，可以挑選活力不夠充足的大閘蟹優先吃掉，活力夠足的大閘蟹，還可以保存幾天。
判斷大閘蟹活力的方法，就是觸碰它的眼睛，如果眼睛能夠非常靈活地轉動、眨動，就說明這隻蟹的活力仍舊很充沛。
如果大閘蟹的眼睛一動不動，也不代表它已經死了，有可能是蟹進入了“休眠”。可以把蟹放進水盆裡，看看它是否會吐泡泡，或是解開綁蟹的繩子，看蟹是否會爬行，這些都可以來判斷蟹是否還活著。
如果上述幾招，蟹都沒有反應，那麼就把蟹放在水龍頭下面，用冷水沖洗2分鐘，看蟹是否能夠“甦醒”。如果這樣做仍舊沒有反應，那這隻蟹就已經死了，我們就不能食用它了。
另外，如果你想長期保存大閘蟹，那麼可以趁蟹還活著的時候，把它們放進冰箱的冷凍室裡急凍。凍得硬邦邦的大閘蟹，可以保存1-2個月。
吃的時候，把凍硬的大閘蟹放在鹽水裡自然解凍。解凍完畢，需要立即把蟹煮熟，儘量減少蟹暴露在空氣中的時間，避免細菌產生。
把大閘蟹冷凍，雖然可以長時間保存，但是這樣做難免會讓大閘蟹的風味有所喪失，口感肯定不如新鮮大閘蟹這麼好，可能出現肉質鬆散、腥味重等現象。
因此，建議大家最好還是吃新鮮的大閘蟹，現買現吃，這樣的大閘蟹才是最鮮美可口的！
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Q2：新鮮的活螃蟹可以保存多久 怎麼保存
一般螃蟹在沒有食物和水的情況下，而且要放在陰涼處可以保存一個星期左右。
把螃蟹放在一個敞口的器皿裡不樣過大，也不益太小，上面蓋上蓋子，一定要要空氣可以流通`
答案補充
另外還要勤翻看，有死的及時那出來，做好是現吃現買，時間長就不新鮮了
Q3：買回來的活螃蟹怎麼保鮮呢？
這個我比較有經驗，我每年都買好多螃蟹送禮，從江蘇泰州郵寄到其他省市，一定要用順豐郵遞，而且要在箱子裡面放冰塊，沒有生物冰袋，就用礦泉水瓶冰凍之後放泡沫箱子低下，瓶子上面墊一層保溫的東西，不能讓螃蟹直接接觸到冰了的瓶子，到了目的地如果暫時不吃，螃蟹千萬不要把繩子解下來，直接放冰箱保鮮層，離冰箱背板留四公分左右的距離排放，螃蟹多可以摞起來幾層沒事，低溫下螃蟹不會消耗太多的能量，所以死亡率比較低，正常100個會死亡四五個左右，保存一個星期妥妥的，這四五年一直這樣保存的。
Q4：活鮑魚活螃蟹活蜆子怎麼能保存新鮮至後天過年吃？
……大哥，鮑魚還成，照樓上的說法應該沒問題
至於螃蟹蟶子……想活兩天不太可能啊自己養，人家賣的有給氧啊
建議今天你煮了放冰箱，明天找塑料泡沫盒帶冰裝放汽車行李箱別吹空調……回家再冰上，螃蟹煮了放兩天還成WwW.ba+zhIsHi.com
Q5：活螃蟹的保存方法 怎麼保存最新鮮
保存：冰箱保存陽澄湖閘蟹陽澄湖閘蟹腳閘蟹捆起減少閘蟹體力消耗放冰箱冷藏櫃蓋溼毛巾保存即保存超七
Q6：怎樣保存新鮮的螃蟹？
螃蟹死了，會有很多細菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要讓其鮮活。那麼，活的螃蟹怎麼保存才能夠保證在吃的時候還是鮮活的呢？
1、用冰箱保存螃蟹
根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裡。要一個個的緊挨著放好，儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室裡冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
2、暫養池保存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎麼保存活螃蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
活螃蟹怎麼放不容易死：
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室裡，最好是放水果的那層，把打溼的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。
2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。
3、保持溼潤,活一兩週問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。
蒸好的螃蟹怎麼保存
煮熟的螃蟹雖然可以隔夜吃，但是並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟螃蟹，同樣可能導致組胺中毒。煮熟的螃蟹保存不當同樣有食物中毒的危險。由於螃蟹肉質鮮嫩，煮熟再放入冰箱保存容易流失營養物質，因此還是隨吃隨煮比較好。
1、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要儘量回鍋蒸透或開鍋後在沸水裡再加熱半小時後再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時最好放些薑末，醋等，可以去腥、殺菌、驅寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。但是如果變味的話最好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
