Q1：吃什麼食物有助於傷口愈合，消腫？
1.鋅,缺鋅會使纖維細胞功能下降。鋅主要存在於木耳、海帶等食物中。
2.脂肪 脂類的缺乏會導致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。
3.葡萄糖 糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。
4.蛋白質 飲食中增加蛋白質能促進傷口愈合，減少感染機會。含蛋白質豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。
5.維生素A 能夠促進傷口愈合。它主要存在於魚油、胡蘿卜、番茄等食物中。
6.維生素C 可以促使傷口愈合。存在於各種蔬菜、水果中，大棗、辣椒是維生素C的寶庫不利於傷口愈合食物比如獐肉、腐乳、蔥、辣椒、韭菜等因為它們容易引發感染、不利於傷口愈合。
Q2：需要吃什麼食物，有助於傷口愈合
日常生活中難免有一些意外傷害，出現傷口，無論大小傷口，都需要經歷傷口愈合期，為了更好地讓傷口愈合，不妨結合食療。下面我們來盤點一下促進傷口愈合的食物。
促進傷口愈合的食物
一、肉食篇
1、乳鴿
鴿是禽類唯一的無膽動物，肝髒中儲存著豐富的膽素，血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養成份，對調節人體大腦神經系統，改善睡眠，增進食欲，幫助消化，激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理並強壯身體，有著特殊的食療作用。有益於人體能量的儲存和利用，維持肌肉和神經系統的正常功能，改善心肌收縮和凝血功能。
2、牛肉
牛肉的蛋白質含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或動過手術的人在修復組織和補充失血時食用特別適宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比較適宜。
3、豬蹄
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱（失眠）等有良好的治療作用。而且非常適合做完手術的人吃，有利於傷口的愈合。
4、黑魚
烏魚（即黑魚，烏鯉）俗稱才魚，是一種經濟價值較高的談水魚。據眾多文獻報道，除食用外，還有祛濕利尿生肌補血等藥理作用。民間習俗，手術後病人和產婦常食用烏魚，以促進傷口康復。黑魚對傷口組織的增生修復有明顯的促進作用，能加速創傷組織的愈合，對因手術創傷和過氧化玉公尺油所致的脂質過氧化增強均有明顯的抑制作用。
需要注意的是：有些人會對黑魚過敏，時候症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適，往往在時候5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。
二、水果篇
1、香蕉
香蕉易消化，有清熱潤腸的功效。手術後吃香蕉可以預防便秘等症，香蕉潤肺止咳清熱解毒的功效，同時香蕉眾的鎂，鉀還具有抗癌的作用，癌症手術和放療後的患者均可食用。
但你要注意了，不熟香蕉反加重便秘。因為那些沒有熟透的香蕉含有較多的鞣酸，對消化道有收斂的作用，會抑制胃腸蠕動。這樣一來，人吃下去不但不會通便，獼猴桃：獼猴桃含有豐富的營養成分，其中的膳食纖維和抗氧化物質具有清熱排毒，潤燥通便的作用。其中的蛋白質和維生素有助於提高身體免疫力的功效，在做完手術後吃也是對身體恢復有幫助的。
2、苹果
苹果是一種全方位的補充身體營養的可以在手術後食用的健康水果。水果中的維生素和礦物質具有保護心血管，提神醒腦的功效。同時苹果中的果膠和鞣酸有清腸毒，通便的作用。慢慢的咀嚼有點硬度的苹果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的卡路里熱量也不高。
3、草莓
剛做完手術的病人會出現口干舌燥的症狀，吃草莓可以有生津止渴，清咽潤肺的功效。草莓中的鞣花酸也有抵抗癌細胞的功效，癌症病人在術後和放療後食用對身體也是很好的。
4、梨
梨中含有蛋白質，維生素和多種礦物質等成分。在手術後吃梨有增進食欲，易消化的作用，可以幫助術後補充水分和營養，有清熱解毒，利尿通便的作用。
5、鳳梨
鳳梨中含有可以分解蛋白質，可以溶解在組織中阻塞的血液凝塊合纖維蛋白，在手術之後吃鳳梨有助於疏通及改善局部的血液循環，有消炎，消腫的功效。鳳梨還有助消化，利尿的作用，在術後吃鳳梨對身體也很好。
三、飲食原則
1、含維生素C的食物
維生素C增進傷口愈合及增加對受傷及感染等壓力的感受力。在受感染、發熱時，此維生素之損失亦隨之增加，故其對刺激之反應扮演重要角色。同時手術後傷口愈合過程中需要靠膠原蛋白來填充，而膠原纖維的形成需要維生素C的幫助。維生素C作為還原劑，還可以減少黑色素的形成，甚至可以將已經生成的黑色素還原成無色物質，具有較好的美白作用。維生素C存在於各種蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、紅棗、獼猴桃、柑橘和柚子。
2、含維生素A食物
維生素A也是一種既能促進傷口愈合又有美白作用的營養素。維生素A在細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白合成中都起重要作用。維生素A缺乏將妨礙手術傷口的愈合。
3、含葡萄糖的食物
糖是我們身體最主要的供能者，給身體提供足夠的能量是加快傷口愈合所必須的。在傷口愈合的這段時間內，我們可以多吃一些含有糖分的水果，不但能夠增加糖分，還能夠攝取足量的維生素。
4、含蛋白質的食物
蛋白質：嚴重的蛋白質缺乏可使組織細胞再生不良或緩慢，尤其當含硫氨酸（如蛋氨酸）缺乏時，常導致傷口組織細胞生長障礙，肉芽組織形成不良，成纖維細胞無法成熟為纖維細胞，膠原纖維的合成減少。飲食中增加蛋白質能促進傷口愈合，減少感染機會。含蛋白質豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。
5、含鋅的食物
鋅可與維生素C結合，參與體內膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進傷口愈合。含鋅的食品有玉公尺、黃豆、蘿卜、蘑菇、堅果、動物肝髒、木耳、海帶、海鮮、蛋、肉類、全谷類、堅果類。維生素E可維持動物生殖機能、促進傷口愈合；維生素E及維生素C合並使用，二者會相輔相成、增強作用。含維生素E的食品有谷類、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品。
6、含脂肪的食物
脂類的缺乏會導致傷口愈合缺損。魚油中含有豐富的脂肪酸，具有抗炎作用，對傷口愈合有一定益處。
不利於傷口愈合的食物
1、傷口愈合患者不能食用醬油，有可能導致傷口留下疤痕。
2、傷口愈合患者不能食用辛辣刺激性的食物，如辣椒等。這些食物容易引起上火，會導致傷口炎症。
3、傷口愈合患者不能食用食用菌類食物，如蘑菇、香菇等。這類食物多為高蛋白食品，吃多了容易上肝火，平時有頭痛、眩暈等症狀的人，要盡量少吃。
4、傷口愈合患者不能食用海腥類食物，如帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品。它們大多性寒而腥，對傷口的愈合造成一定程度的影響。
5、傷口愈合患者不能食用桃、杏之類的水果。這些水果吃多了容易上火，杏吃多了則容易傷筋骨，都會對傷口的愈合造成一定的影響。
6、傷口愈合患者不要食用雞頭、雞翅、雞爪、鵝肉、豬頭肉等食物，這些食物容易引發肝火，從而影響口的愈合。
Q3：什麼食物對傷口愈合好
至於恢復傷口可食用的食物，知識有很多類似的問題，提供您一則做參考：
宜：
奶類及乳制品
蔬果：如芭樂、奇異果、木瓜、柑橘類、番茄、胡蘿卜、葡萄柚、葡萄乾、青椒、菠菜、綠花椰、木耳、空心菜等深綠色蔬菜
肉魚豆蛋類：如肝、豬血、小魚干、牡蠣、生鮮魚類、瘦肉
主食類：如五谷雜糧、番薯、馬鈴薯、山藥、小麥胚芽
維生素：所有的維生素均與傷口愈合有關如維生素B群為熱量與蛋白質代謝的重要輔因子;維生素C是形成血管壁、新組織及結締組織之膠原所必須;維生素A為正常上皮細胞所需之營養素，若乏維生素A會使傷口愈合延遲
少鹽、少油的料理
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忌：
咖啡因食物：如咖啡、茶、可可、朱古力、可樂
剌激性食物及調味料：如胡椒、辣椒、山葵、咖哩、沙茶、蒜頭等辛香料或食物
生食或未煮熟之食物：如生魚片
海鮮類：包括蝦、蟹等海鮮
酒：包括各式酒品及麻油雞、燒酒雞、姜母鴨
煙：避免吸煙
1.蛋白質長出新組織或修補組織皆需要蛋白質。兩者對於傷口愈合都很重要，另外，蛋白質也是制造人體對抗感染的白血球不可或缺的成分。蛋白質攝取不夠將延後傷口愈合及降低抵抗力，而引起術後並發症。
2.
3.
維他命A會促進纖維母細胞產生。這些細胞會制造用以愈合傷口的纖維。它也是制造對抗感染的白血球不可或缺的成分，富含維他命A的食物包括有：奶油、蛋黃、魚、牛奶、紅蘿卜、蕃茄、菠菜、包心菜、南瓜、香瓜等。
4.
維他命C也會藉著制造纖維母細胞及白血球加速復原。食物中富含維他命C的食物包括：花椰、甘藍菜、西印度櫻桃、芭樂、釋迦、奇異果等。
5.
至少有3種維他命幫忙預防傷口感染：B6，B1，B2。這些維他命成分也可幫助身體更有效率使用蛋白質及卡路里。食物中富含這些維他命的包括有：肉類、牛奶、菠菜、花菜、酵母等。
6.
礦物質.鎂、鐵、銅、鋅在傷口愈合時扮演多重角色，皆參與制造蛋白質及新細胞以愈合傷口。鐵及銅參與運輸氧氣至傷口，也有助於傷口恢復。食物中富含上列礦物質的包括有：牡蠣、螃蟹、豆類、牛肉、洋蔥、深色蔬菜、全麥谷類。
7.
必須脂肪酸：在飲食中我們需要有適當的脂肪酸，而必須脂肪酸對於傷口愈合也很重要。身體本身並不能制造必須脂肪酸，而它是制造細胞膜的必要成分，也可促進免疫反映，以對抗感染。
