空心麻球为什么要加澄粉 答案：空心麻球加澄粉的原因是为了增加麻球的脆度和口感。澄粉是一种淀粉类食品添加剂，可以使麻球表面形成一层薄薄的外衣，增加麻球的酥脆感。此外，澄粉还可以吸收麻球中的水分，减少麻球在制作过程中的变形。炸麻球为什么不是

馒头为什么蒸不熟 答案：可能是因为蒸的时间不够长或者蒸的温度不够高。另外，面粉的质量和水的用量也可能会影响馒头的蒸熟程度。建议增加蒸的时间或者提高蒸的温度，并且注意面粉和水的配比，以获得更好的效果。发馒头的步骤 答案：发馒头的步骤如下：

肠衣蒸煮不破的小窍门 肠衣在蒸煮过程中容易破裂，以下是几个小窍门：1. 浸泡：将肠衣浸泡在温水中10分钟，使其变得柔软，更容易操作。2. 烫水：在将肠衣放入蒸锅之前，先用热水烫一遍，这样可以使肠衣更加柔软，也可以去除表面的污垢。3. 不

鸡精可以用什么代替 鸡精可以用鸡粉、鸡汁、鸡骨汤或其他调味料代替，如酱油、盐、味精、鸡精片等。但是不同的代替品可能会影响食物的口感和营养价值，需要根据具体情况选择。建议在烹饪时适量使用，以保证食物的味道和健康。 香草精可以用什么替代 可

花生米挂糖霜怎么做 制作花生米挂糖霜的步骤如下：1.将花生米放入烤箱中烤5-8分钟，直到变色，烤熟备用。2.在平底锅中加入糖和水，煮至糖溶化，加入烤好的花生米，用铲子搅拌均匀。3.继续加热搅拌，直到糖霜均匀覆盖在花生米上，花生米变得有光

猪肉脯怎么做家庭制作 家庭制作猪肉脯的步骤如下：材料： 1. 猪肉薄片500克 2. 盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、酱油、油步骤： 1. 将猪肉薄片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，腌制

玻璃刀油用什么油代替 玻璃刀油可以用普通的机械油或者润滑油代替。但是要注意选择无色无味的油，以免污染玻璃表面。 酵头怎么做 酵头制作方法一般分为两种：天然酵母和干酵母。以下是制作天然酵母的方法：材料： - 面粉 - 水步骤： 1. 准备

盐焗粉什么样子 盐焗粉通常是白色或淡黄色的细粉末，质地比较细腻，有一定的咸味。在烤制食品时，可以起到增加食品口感和香味的作用。 自制味精的做法 我不建议自制味精，因为味精是一种化学物质，需要专业的设备和技术才能制作。而且，自制的味精可能

家里没淀粉用什么代替 家里没有淀粉可以使用以下食材代替：1. 小米粉：小米粉是一种天然的淀粉质食品，可以代替淀粉使用。2. 玉米粉：玉米粉也是一种常见的淀粉质食品，可以用来代替淀粉。3. 面粉：面粉也可以用来代替淀粉，但需要注意的是，面

老窖馒头的窖水怎么做 老窖馒头的窖水是由面粉、酵母和水混合制作而成的。具体做法是：将面粉和酵母混合，加入适量的水，搅拌均匀后放置静置约20分钟左右，让酵母充分发酵，形成窖水。窖水的品质对馒头的口感和味道有很大的影响，因此需要注意窖水的制

街上卖的蛋卷怎么配方 我不知道具体的配方，但通常蛋卷的主要成分包括蛋液、面粉、油和香料等。不同的地区和厨师可能会有不同的配方和口味。如果您需要了解更具体的配方，建议您向卖家或制作蛋卷的人咨询。 鸡蛋卷原料的配方比例 鸡蛋卷的原料配方比例

油渣怎么做又酥脆 要让油渣做得又酥又脆，可以尝试以下几个方法：1. 将油渣事先浸泡在鸡蛋液或牛奶中，然后再裹上面粉或面包屑，这样可以增加油渣的酥脆口感。2. 炸油渣时，油温要控制在170-180度之间，这样可以使油渣受热均匀，炸出来的效

花生酪怎么做 花生酪的做法如下：材料：1. 花生酱 1杯2. 糖 1\/2杯3. 牛奶 1\/2杯4. 芝士 1\/2杯5. 香草精 1茶匙步骤：1. 把花生酱、糖和牛奶加入搅拌机中，搅拌至顺滑。2. 将搅拌好的混合物倒入锅中，加热至煮

酵母粉没了用什么代替 您可以使用泡打粉、发酵粉、小苏打等代替酵母粉。不过需要注意的是，不同的代替品使用方法和比例可能不同，建议在使用前先查阅相关资料或咨询专业人士。 小苏打和泡打粉的区别 小苏打和泡打粉都是碱性物质，但它们的化学成分不同