大米是什么 大米是一种主要作为人类食品来源的谷类作物，是稻谷经过去壳、碾磨等工艺加工而成的粮食。大米在世界各地广泛种植和消费，是许多国家和地区的主要粮食之一。大米富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。同时，大米也含有一定的维生素和矿物质