什么是高筋面粉 高筋面粉是一种含有较高蛋白质的面粉，通常用于制作需要较强筋力的面食，如面包、披萨、饼干等。高筋面粉的蛋白质含量通常在11%-14%左右，与低筋面粉相比，它的筋度更强，面团更有韧性和弹性，能够使面食更加蓬松、口感更好。 什