凉面鱼是怎么怎么做的 凉面鱼是一道传统的四川川菜，做法如下：材料： 鲤鱼一条、面条适量、黄瓜、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、花椒、盐、醋、生抽、料酒、糖、鸡精、清水、油。步骤： 1.将鲤鱼宰杀、去鳞、去内脏，去头尾，洗净后斜着刀片