凉拌木耳怎么做比较脆 要让凉拌木耳更脆，可以尝试以下几个方法：1. 选用新鲜的木耳，切片后用清水浸泡10-15分钟，去除表面的杂质和泥土，再用清水冲洗干净。2. 煮熟的木耳用凉水冲洗干净，然后用厨房纸或干毛巾吸干水分，再切片。3. 切片