答案：醋泡姜的正确做法如下：1.将新鲜姜切成薄片或细丝，放入干净的玻璃瓶中。2.倒入足够的米醋，使姜片完全浸泡在醋中。3.加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。4.将瓶口盖紧，放置在阴凉通风处发酵，时间一般为3-7天。5.待姜片变(biàn)软(ruǎn)且呈透明状时，即可食用，也可继续放置发酵，口感更佳。注意事项：1.选择新鲜姜，避免使用老姜或发芽的姜。2.米醋的酸度适中，口感柔和，适合醋泡姜的制作。3.醋泡姜制作过程中需注意卫生，避免污染。4.瓶口要盖紧，避免空气进入影响发酵效果。5.醋泡姜可以搭配各种菜肴食用，也可以直接当做小食品享用。

醋泡姜泡一年还能吃吗 建议不要食用，因为醋和姜都是易变质的食品，泡制一年后可能已经失去了营养价值，并且也存在食品安全问题。为了避免食品中毒或其他食品安全问题，建议选择新鲜的食材制作。 醋泡姜的正确做法视频 很抱歉，我无法提供视频，但我可