答案：最好使用海盐或者岩盐来腌制酸菜，这样可以使酸菜更加美味。同时，可以添加一些香料和调味料，如大蒜、姜、辣椒、花椒、八角等，增加口感和风味。

自制猪皮冻不凝固怎么回事 可能是因为猪皮冻中的明胶量不够，或者冷却时间不够长。建议在下一次制作时增加明胶的用量，或者将猪皮冻放在冰箱中更长的时间，直到凝固为止。 水晶猪皮冻的家常做法 水晶猪皮冻是一道传统的中华美食，以下是家常做法：材料

煮猪皮冻放什么材料 煮猪皮冻通常需要以下材料：1. 猪皮：猪皮的质量和新鲜度对煮出的冻的口感和质地有很大的影响。2. 猪骨或猪蹄髈：这些部位含有丰富的胶原蛋白，可以增加冻的胶质含量，使其更加滑嫩。3. 姜、葱、蒜等调味品：这些调味品可以