答案：通常面包会使用高筋面粉或者全麦面粉，因为这些面粉含有较高的蛋白质和面筋，能够使面团更具有弹性和韧性，制作出的面包口感更好。不同的面包种类也可能会使用不同的面粉。

什么是高筋面粉 高筋面粉是一种含有较高蛋白质的面粉，通常用于制作需要较强筋力的面食，如面包、披萨、饼干等。高筋面粉的蛋白质含量通常在11%-14%左右，与低筋面粉相比，它的筋度更强，面团更有韧性和弹性，能够使面食更加蓬松、口感更好。 什

高筋粉能当面包粉用吗 是的，高筋粉可以用来制作面包。高筋粉的特点是含有较高的蛋白质，可以使面团更有弹性，制作出来的面包更有口感。不过，如果要用高筋粉来制作面包，需要注意配方和工艺的调整，以保证面包的质量。 面包粉和面粉的区别 面包粉和面