小苏打和碱面有什么区别 小苏打和碱面都是碱性(xìng)物质，但它们的化学成分和用途有所不同。小苏打是一种化学名称为碳酸氢钠的碱性(xìng)物质，也称为小苏打粉或小苏打粉末，常用于烘焙食品、清洁和去除异味等。而碱面是一种碱性(xìng

小苏打与食用碱的区别与作用 小苏打和食用碱都是碱性物质，但它们的作用和用途略有不同。小苏打（碳酸氢钠）是一种化学物质，常用于烘焙中作为发酵剂，可以促进面团膨胀。此外，小苏打还被用作清洁剂和牙膏等。食用碱（氢氧化钠或碳酸钠）也是一种化学物