赤豆酒酿做出来后为什么是黄的 赤豆酒酿中含有大量的蛋白质和淀粉质，通过发酵过程中的酵母菌作用，这些成分会分解成多种有机物质，其中就包括色素。这些色素会使得赤豆酒酿呈现出黄色的颜色。另外，制作过程中加入的米酒也会对颜色产生影响。 赤豆酒酿