答案：烧烤纸一般分为两种：烤肉纸和烤架纸。烤肉纸用于直接放在烤架上，防止食物粘在烤架上，方便清洁和卫生；烤架纸则是放在烤肉上，可以防止食物燃烧，减少烟熏味，也可以防止食物粘在烤肉架上。此外，还有一些防油纸、烤箱纸等可以用于烧烤的辅助用品。

烧烤都可以烤哪些东西 烧烤可以烤各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，也可以烤海鲜类食材，如鱿鱼、虾、蟹等。此外，蔬菜类也可以烤，如玉米、洋葱、辣椒、茄子等。还可以烤各种面包类食品，如披萨、面包、法棍等。总之，烧烤的食材种类非常丰