怎样防止戚风蛋糕开裂 以下是几种防止戚风蛋糕开裂的方法：1. 烤箱温度和时间要掌握好。烤箱温度过高或烤时间过长都会导致蛋糕开裂。建议在烤箱预热好后将温度调至适宜的温度，烤制时间也要掌握好。2. 蛋白打发要均匀。蛋白打发不均匀，会导致蛋糕

戚风蛋糕怎么吃 戚风蛋糕可以直接食用，也可以搭配水果、奶油、冰淇淋等食用。如果喜欢口感柔软，可以将蛋糕放在冰箱中冷藏后再食用。 戚风蛋糕怎么做蓬松 要让戚风蛋糕蓬松，需要注意以下几点：1. 蛋白打发要到硬性发泡，蛋黄也要打发至颜色变浅，