答案：冰皮月饼是一种外层使用糯米粉、米粉等材料制成的软皮月饼，通常内馅为各种果泥、豆沙、奶油等。因为外层柔软而凉爽，所以得名冰皮月饼。

冰皮月饼预拌粉粘手怎么办 您可以在手上涂一些食用油或淀粉，以减少粉末的粘性。另外，您也可以在预拌粉中加入适量的水或油，使其变得更加湿润或滑润，这样也可以减少粘手的问题。 冰皮月饼预拌粉的做法及配方 以下是冰皮月饼预拌粉的做法及配方：材料

自制冰皮月饼冷藏可以放多久 自制冰皮月饼冷藏可以放置3至5天。建议在制作时尽量避免使用含水分较高的馅料，同时将冰皮月饼放置在密封的容器中冷藏保存，避免受到空气和细菌的污染。如果需要长时间保存，可以将月饼放置在密封袋中，放入冰箱冷冻保存，