麻婆豆腐要三次勾芡吗 通常来说，麻婆豆腐只需要勾一次芡就可以了。勾芡的作用是让豆腐汤汁变得浓稠，增加口感。如果勾芡次数过多，会使得豆腐变得过于韧性，影响口感。所以一般情况下，只需要在烹制过程中最后勾一次芡即可。 麻婆豆腐的家常做法 麻婆