答案：银耳本身并不会致癌，但是如果炖的时间过长，可能会产生一些致癌物质。因为在高温下，食物中的蛋白质和糖类等会发生一系列化学反应，产生一些有害物质。所以炖银耳时应该掌握好时间，不要让它炖太久。同时，食用时也应该注意适量，不要过量摄入。

什么是银耳 答案：银耳是一种食用菌，也称为银耳菜、银耳菇、雪耳、白木耳等。其主要产地在中国南方和东南亚地区。银耳呈白色或淡黄(huáng)色(sè)，质地柔软，口感清爽，富含蛋白质、多糖、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，被认为具有美容

银耳饰发黑怎么清洗 您可以使用银布或银水清洗银耳饰。银布是一种特殊的布料，可以帮助去除银饰表面的氧化层。银水则是一种化学清洁剂，可以快速去除银饰表面的污垢和氧化层。使用银布或银水时，请按照产品说明进行操作，遵循安全操作规范。 怎样清洗银

银耳出胶是什么状态 银耳出胶是指银耳在烹调过程中，释放出的胶质状态，使得银耳变得更加柔软、有弹性，口感更好。 为什么银耳煮不烂 可能是因为银耳的纤维比较坚韧，需要较长时间的煮烂。建议使用压力锅或慢炖锅等烹饪工具，或者先将银耳泡软后再煮，