答案：面条可以用普通面粉、高筋面粉或中筋面粉制作。不同的面粉会影响面条的口感和质地。一般来说，高筋面粉制作的面条更有嚼劲，中筋面粉制作的面条更柔软。

答案：干面条的储存期比较长，可以保存一年左右，而且不容易变质。但是也要注意存放环境，最好放在阴凉干燥的地方，避免受潮和受潮后发霉。

牛杂为什么放黄豆酱 答案：牛杂放黄豆酱是因为黄豆酱具有鲜香浓郁的味道，可以为牛杂增添口感和风味。同时，黄豆酱还含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进人体的新陈代谢和健康。因此，牛杂放黄豆酱也是为了提高食品的营养价值和口感。做黄豆酱为什么放酒

豆沫是什么面做的 豆沫是用豆腐粉或豆浆加入面粉制作的面食。豆沫的口感柔软，有一定的弹性，味道清香。它常见于中国北方菜系中，如山西、内蒙古等地。 豆沫的家常做法 豆腐脑的家常做法：材料：300克黄豆、适量盐、醋、生姜、葱花、辣椒油、麻酱、

面粉加水能勾芡吗 面粉加水可以勾芡，但勾芡的效果可能不如使用专门的勾芡粉。勾芡的原理是利用淀粉质的特性，在水中形成粘(nián)稠(chóu)的物质，使菜肴汁液变得浓(nóng)稠(chóu)。面粉中也含有淀粉质，因此可以用来勾芡。但是

面粉里加什么可以使面更劲道 面粉里加入一定比例的高筋面粉或面筋粉可以使面更加劲道。此外，也可以加入一些食盐和碱水来增加面的韧性和弹性。 泡打粉与酵母有何区别 泡打粉和酵母都是面食中常用的发酵剂，但它们的作用机理和使用方法不同。泡打粉主要

大米磨成面粉能不能蒸馒头 可以。大米磨成的面粉可以用来制作米馒头，口感柔软，营养丰富。需要注意的是，大米面粉的吸水性较差，需要加入适量的水和发酵剂，发酵时间也要稍微长一些。 大米如何做成米粉 可以通过以下步骤将大米制成米粉：1. 将大米