蛋液是什么 蛋液是鸡蛋打散后的混合物，通常包括蛋黄和蛋白。它可以用于制作各种食品，如蛋饼、蛋糕、煎蛋等。 蛋白打不发的原因 蛋白打不发的原因有很多，可能是因为蛋白质过老、温度过低、受到油脂、糖分等影响、蛋白质中有杂质、打蛋器不干净等。此