排骨怎么选 选择排骨时，应该注意以下几点：1. 颜色：优质的排骨应该是鲜红色，而不是暗红色或灰色。2. 脂肪：选购排骨时，应该选择有一定脂肪的，但不要选择脂肪过多的。3. 弹性：用手指轻轻按压排骨，如果有一定的弹性，说明新鲜度较好。4.

清蒸瘦肉怎么蒸才好吃 清蒸瘦肉的制作方法：1. 选用优质的瘦肉，切成薄片或小块。2. 在肉片上加入适量的盐、生姜、葱、料酒和少量的淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。3. 准备一个蒸锅，把蒸锅加水烧开后，将腌制好的瘦肉放入蒸盘中，摆放整齐。4.