笋煮后发红是怎么回事 笋煮后发红可能是由于笋中的酚类物质在加热过程中氧化而导致的。这些酚类物质会与空气中的氧气接(jiē)触(chù)，产生氧化反应，使笋变红。此外，有些笋种类本身就会在烹饪过程中变红，这可能是因为它们含有特定的色素。

新炸出的丸子发酸是什么原因 新炸出的丸子发酸可能是因为存放不当或者材料发酸，导致丸子发酸。建议及时食用或者冷藏保存，避免长时间放置。同时，制作丸子时要注意使用新鲜的材料，避免使用已经变质的食材。 口里发酸是怎么回事 口里发酸可能是因为以

荔枝发酸是什么原因 荔枝发酸可能有以下几个原因：1. 过熟或腐烂：荔枝成熟后，如果放置时间过长或保存不当，就会开始腐烂，导致果肉变酸。2. 不成熟：如果荔枝没有完全成熟就被采摘或购买，它们的果肉可能会比较酸。3. 存储不当：荔枝应该存放

绿豆汤发酸是什么原因 可能是因为绿豆在煮熟后被放置时间过长，导致细菌滋生并产生酸味。也有可能是在煮绿豆时，添加了过多的醋或柠檬汁等酸性物质，导致汤的酸度过高。建议在煮绿豆汤时，注意控制煮的时间和添加的调料量，避免出现发酸的情况。 绿豆汤

醪糟太酸是怎么回事 醪糟太酸可能是因为酿造过程中发生了酸化反应，或者储存过程中受到了细菌污染。也有可能是酿造过程中使用了酸性物质，导致最终醪糟味道酸。建议在酿造和储存过程中注意卫生和控制酿造条件，避免醪糟过酸。 自做醪糟味道过酸怎么回事