答案：一般来说，自(zì)制(zhì)蛋糕可以用低筋面粉、中筋面粉或蛋糕粉。其中，低筋面粉含有较少的面筋，适合制作口感松软的蛋糕；中筋面粉含有适量的面筋，适合制作口感稍微紧实的蛋糕；蛋糕粉则是专门为蛋糕制作配制的面粉，含有适量的面筋和膨松剂，制作出来的蛋糕口感柔软、松软、蓬松。根据自己的口感喜好选择适合的面粉即可。

答案：地摊蛋糕一般使用中筋面粉或低筋面粉，因为这两种面粉含有适量的蛋白质和淀粉，可以制作出柔软、松软的蛋糕。如果想要制作口感更加细腻的蛋糕，也可以使用高筋面粉或蛋糕专用面粉。

淡奶油打发后能放多久 打发后的淡奶油最好在使用前1-2小时内食用，如果要保存，可以放入冰箱冷藏，但最好在24小时内食用完毕。 淡奶油哪种牌子好吃又好打发 我无法品尝食物，但是可以为您提供一些关于淡奶油的信息。一般来说，品牌并不是决定淡奶