肉片怎么切 将肉切成薄片，先将肉横向切成宽约2厘米的块，再将肉块竖着切成约2毫米厚的片即可。注意切片的方向要与肉纹垂直，这样切出来的肉片才会更加嫩滑。 火锅肉片怎么切 火锅肉片可以先将肉放入冷冻室冷冻一段时间，然后取出稍微解冻一下，用刀