咸肉是晒干还是阴干 咸肉一般是晒干。 咸肉是晒干还是阴干好 这取决于个人口味和使用习惯。晒干的咸肉口感更硬，有更浓郁的咸味和香味，适合用来切成小块炒菜或者腌制卤味；而阴干的咸肉口感更柔软，咸味相对较轻，适合用来做煮汤或者炖肉。 腊肉太硬