答案：可以选择糯米粉来制作年糕，因为糯米粉有较好的粘性和口感，能够制作出口感绵软、香甜的年糕。

红糖发糕要不要放鸡蛋 一般来说，制作红糖发糕时需要放鸡蛋，因为鸡蛋可以增加发糕的黏性和口感。但是如果你有特殊的食谱或口味需求，可以根据自己的喜好来决定是否放鸡蛋。 红糖发糕的制作方法 红糖发糕是一种传统的中式甜点，制作方法如下：材料：

红糖发糕要二次醒发吗 是的，红糖发糕需要进行二次醒发。在制作发糕的过程中，第一次醒发是将面糊发酵至一定程度，形成适合制作的面团。而第二次醒发则是将已经成型的发糕蒸之前再次发酵，使其更加松软。因此，进行二次醒发是制作好红糖发糕的重要步骤之

红糖发糕一斤面多少水 通常情况下，红糖发糕一斤面需要加入约400-450毫升的水。但具体的水量还要根据面粉的吸水性和个人口感来调整。建议在制作过程中逐渐加入水，以达到适合自己的面糊稠度。 豆沙的制作方法 豆沙的制作方法一般分为以下几个步

做红糖发糕要发酵多久 一般来说，做红糖发糕需要发酵6-8小时左右，具体时间会受到温度和湿度等因素的影响。为了确保发酵效果，可以在刚开始时将发酵箱或者烤箱温度调至30-35℃，同时保持湿度适宜。发酵时最好不要打开发酵箱或烤箱门，以免影响发

水洗红豆沙和红豆沙有什么区别 水洗红豆沙和红豆沙的区别在于制作方法不同。水洗红豆沙是先将红豆浸泡在水中，然后反复清洗去除杂质，再用清水煮熟后加糖制成的。而普通红豆沙则是将红豆直接煮熟后加糖制成的。因为水洗红豆沙去除了杂质，所以口感更加细