凉菜都有什么菜 凉菜可以包括很多不同种类的菜，例如拍黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海带、酸辣土豆丝、凉拌莴笋、麻辣口水鸡等等。一般来说，凉菜以清爽、口感爽脆、调味鲜美为特点。 凉菜都有什么菜素菜 凉菜种类很多，包括素菜和荤菜。素菜凉菜常见的有凉拌