宁波菜有哪些 宁波菜是指宁波地区的传统菜肴，主要有以下几种：1. 鲞鱼羹：以鲞鱼为主料，配以火腿、笋、蘑菇等食材，制成的一种汤羹。2. 宁波烤鸭：以鸭子为主料，先用特制的调料腌制，再用炭火烤制而成，味道鲜美。3. 豆腐干：选用黄豆为原料