南方菜有哪些 南方菜包括广东菜、福建菜、江浙菜、湖南菜、湖北菜、广西菜、云南菜等，具体的有很多，比如广东的烧鹅、蚝油牛肉、糖醋排骨；福建的佛跳墙、海蛎煎、福州鱼丸；江浙的东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼；湖南的剁椒鱼头、口味花生、湘西腊肉等等