答案：这取决于你要制作什么食品。一般来说，高筋面粉适合制作需要发酵和弹性的面食，如面包、披萨等；而低筋面粉适合制作需要柔软口感的糕点和面条，如蛋糕、饼干、面条等。

为什么面包烤出来是硬的 答案：可能有几个原因： 1. 面团中的水分不足，导致烤出来的面包干硬。 2. 烤箱温度过高或烘烤时间过长，导致面包(bāo)过(guò)度烘烤。 3. 面包中没有加入足够的酵母，导致发酵不足，面包烤出来较为紧实。

普通面粉和低筋面粉有什么区别 普通面粉和低筋面粉的区别在于它们的蛋白质含量和质地。普通面粉蛋白质含量较高，质地较硬，适合制作面包、饼干等需要筋度的食品；而低筋面粉蛋白质含量较低，质地较软，适合制作蛋糕、面条等需要柔软口感的食品。 普通面

披萨用什么面粉 披萨通常使用高筋面粉或意大利 00 面粉制作，这种面粉含有更多的蛋白质，可以制作出更有弹性和韧性的面团，适合制作薄底披萨。 低筋粉和面粉的区别 低筋粉和面粉的区别在于它们的蛋白质含量不同。低筋粉的蛋白质含量较低，通常在7

低筋面粉和中筋面粉有什么区别 低筋面粉和中筋面粉的区别在于它们的蛋白质含量不同。低筋面粉的蛋白质含量较低，通常在8%到10%之间，适合用来做蛋糕、蛋挞等需要柔软口感的糕点；中筋面粉的蛋白质含量在10%到12%之间，适合用来制作面包、饼干

蛋黄怎么吃 蛋黄可以煮熟后直接食用，或者用来做蛋黄酱、蛋黄沙拉、蒸蛋羹等菜肴。也可以用蛋黄来制作甜点，如蛋黄酥、蛋黄挞等。 淀粉跟面粉的区别 淀粉和面粉虽然都是食材，但它们有一些明显的区别：1. 来源不同：淀粉主要来源于植物的根茎、豆类

土司面包里面可以加什么吃 土司面包可以加上各种配料，比如：1. 黄油或酥油 2. 果酱或果脯 3. 鸡蛋、培根、蔬菜等做成的三明治 4. 芝士、火腿、生菜等做成的汉堡 5. 奶油、巧克力酱、坚果等做成的甜点根据个人口味和喜好，可以尝试不

黄油能做什么 黄油可以用来烹饪、烘焙、涂抹面包、土司等食物，也可以用来制作酱汁、蛋糕、饼干等糕点。此外，黄油还可以用来润滑烤盘和锅具，也可以用来保护锅具表面免受生锈。 面包怎么做有奶香味 要让面包有奶香味，可以在面团中加入一些奶粉或者牛

西米浸泡后怎么揉成面团 将浸泡好的西米倒入一个大碗中，加入适量的热水，然后用筷子或勺子搅拌，直到西米变得有粘性和黏性。接着，用手揉搓西米，直到它们变成一个均匀的面团。如果西米太干或太湿，可以适量地加入热水或面粉来调整面团的质地。 蛋黄酥

受潮的饼干怎么恢复 可以将受潮的饼干放在烤箱中，以低温烘烤一段时间，让其水分挥发。也可以将饼干放在一个密闭的容器里，加入一片面包或者一些生米，等待一段时间，让其吸收水分，达到恢复的效果。 蛋液是蛋清还是蛋黄 蛋液通常指的是蛋白和蛋黄混合

炸鲜奶一袋牛奶放多少淀粉 一般情况下，炸鲜奶一袋牛奶需要加入约40克左右的淀粉。但是具体的加淀粉量还要根据制作方法和个人口感来进行调整。建议先少量加入淀粉，搅拌均匀后再逐渐加入，直到达到理想的浓稠度为止。 面包怎么做有奶香味 要让面包有

淀粉可以做饼吗 是的，淀粉可以用来制作饼干或糕点等食品。淀粉是一种常见的食品原料，通常用于增加食品的厚度、粘稠度和口感，也可以用于制作面团和糕点等。不过，淀粉的种类和用途有很多，需要根据具体情况来选择使用。 木薯淀粉可以做什么 木薯淀粉

低筋面粉是淀粉吗 低筋面粉不是纯淀粉，它是一种面粉，含有一定比例的蛋白质和淀粉。淀粉是面粉中的一种碳水化合物，但并不是所有面粉都只含有淀粉。低筋面粉相对于高筋面粉来说，蛋白质含量较低，适合用来制作蛋糕、饼干等糕点。 高筋面粉和普通面粉的

如何将普通面粉变成低筋面粉 将普通面粉中的部分淀粉分离出来，使面粉中的蛋白质含量降低，从而达到低筋面粉的效果。具体方法是将普通面粉加入适量的水，揉搓面团，然后用清水冲洗面团，直到水变清。这样就能够分离出一部分淀粉，使面粉变成低筋面粉。

普通面粉怎么变成高筋面粉 普通面粉可以通过添加面筋粉或者小麦筋粉来变成高筋面粉。通常将普通面粉和面筋粉按照一定比例混合，然后进行搅拌和揉面，直到形成均匀的面团即可。高筋面粉适用于制作需要较强筋度的面食，如面包、饼干等。 用普通面粉做面包

小麦粉怎么变低筋面粉 将小麦粉加入适量的淀粉或面筋粉，混合均匀即可变成低筋面粉。淀粉和面筋粉的比例可以根据需要来调整。一般来说，加入5%~10%的淀粉或面筋粉可以使小麦粉变成低筋面粉。 家用小麦粉怎么变成低筋面粉 将家用小麦粉筛选出较细

泡打粉和酵母是一样的吗 不一样。泡打粉是一种化学发酵剂，它在加热时会产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。而酵母是一种生物发酵剂，它可以利用面团中的糖分进行发酵，产生二氧化碳和酒精等物质，使面团膨胀发酵。两者的作用原理和发酵效果都有所不同。

为什么馅料要加麦芽糖 馅料加麦芽糖可以增加甜味和口感，使得馅料更加柔软和有韧性。同时，麦芽糖还可以增加馅料的黏性，使得馅料更容易包裹在面皮中，从而制作出更好的食品。此外，麦芽糖还有助于延长食品的保质期。 奶油是用什么做的 奶油是由牛奶或