答案：这取决于你要制作什么食品。一般来说，高筋面粉适合制作需要发酵和弹性的面食，如面包、披萨等；而低筋面粉适合制作需要柔软口感的糕点和面条，如蛋糕、饼干、面条等。

普通面粉和低筋面粉有什么区别 普通面粉和低筋面粉的区别在于它们的蛋白质含量和质地。普通面粉蛋白质含量较高，质地较硬，适合制作面包、饼干等需要筋度的食品；而低筋面粉蛋白质含量较低，质地较软，适合制作蛋糕、面条等需要柔软口感的食品。 普通面

面团发酵时间一般多久 面团发酵时间因不同的面团种类和气温湿度等因素而异，一般情况下需要1-2小时，但有些面团可能需要更长时间，建议根据配方和实际情况进行掌(zhǎng)握(wò)。 面包面团发酵时间一般多久 面包面团的发酵时间取决于多种

低筋面粉和中筋面粉有什么区别 低筋面粉和中筋面粉的区别在于它们的蛋白质含量不同。低筋面粉的蛋白质含量较低，通常在8%到10%之间，适合用来做蛋糕、蛋挞等需要柔软口感的糕点；中筋面粉的蛋白质含量在10%到12%之间，适合用来制作面包、饼干

蛋黄怎么吃 蛋黄可以煮熟后直接食用，或者用来做蛋黄酱、蛋黄沙拉、蒸蛋羹等菜肴。也可以用蛋黄来制作甜点，如蛋黄酥、蛋黄挞等。 淀粉跟面粉的区别 淀粉和面粉虽然都是食材，但它们有一些明显的区别：1. 来源不同：淀粉主要来源于植物的根茎、豆类

马铃薯淀粉可以做什么 马铃薯淀粉可以用于制作食品、医药、化妆品等产品。在食品方面，它可以用来制作面包、饼干、糖果、薯片、粉丝等；在医药方面，它可以用于制作胶囊、药片、软膏等；在化妆品方面，它可以用于制作面霜、洗发水、护肤品等。此外，马铃

黄油能做什么 黄油可以用来烹饪、烘焙、涂抹面包、土司等食物，也可以用来制作酱汁、蛋糕、饼干等糕点。此外，黄油还可以用来润滑烤盘和锅具，也可以用来保护锅具表面免受生锈。 面包怎么做有奶香味 要让面包有奶香味，可以在面团中加入一些奶粉或者牛

淀粉可以做饼吗 是的，淀粉可以用来制作饼干或糕点等食品。淀粉是一种常见的食品原料，通常用于增加食品的厚度、粘稠度和口感，也可以用于制作面团和糕点等。不过，淀粉的种类和用途有很多，需要根据具体情况来选择使用。 木薯淀粉可以做什么 木薯淀粉

低筋面粉是淀粉吗 低筋面粉不是纯淀粉，它是一种面粉，含有一定比例的蛋白质和淀粉。淀粉是面粉中的一种碳水化合物，但并不是所有面粉都只含有淀粉。低筋面粉相对于高筋面粉来说，蛋白质含量较低，适合用来制作蛋糕、饼干等糕点。 高筋面粉和普通面粉的

小麦粉怎么变低筋面粉 将小麦粉加入适量的淀粉或面筋粉，混合均匀即可变成低筋面粉。淀粉和面筋粉的比例可以根据需要来调整。一般来说，加入5%~10%的淀粉或面筋粉可以使小麦粉变成低筋面粉。 家用小麦粉怎么变成低筋面粉 将家用小麦粉筛选出较细

为什么馅料要加麦芽糖 馅料加麦芽糖可以增加甜味和口感，使得馅料更加柔软和有韧性。同时，麦芽糖还可以增加馅料的黏性，使得馅料更容易包裹在面皮中，从而制作出更好的食品。此外，麦芽糖还有助于延长食品的保质期。 奶油是用什么做的 奶油是由牛奶或