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蒸包子面粉哪种好些
更新时间:2023-11-11
答案:蒸包子面粉选择应该根据具体需求和口感来决定。一般来说,选择高筋面粉可以使包子皮更有弹性和韧性,但也需要注意控制水量和发酵时间,以免影响口感。此外,还可以选择添加一些面筋或面粉改良剂来增加面团的柔软度和膨松度。
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知识百科
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文章时间:2023-11-11
包子哪种面粉好
更新时间:2023-10-13
答案:一般来说,包子用的面粉需要选择高筋面粉,因为高筋面粉含有较多的蛋白质,可以使面团更有韧性,不易烂糊。常用的高筋面粉有普通高筋面粉、强力高筋面粉等。此外,不同的包子口感也会影响面粉的选择,例如要做口感更软的包子,可以选择低筋面粉。
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知识百科
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文章时间:2023-10-13
包子皮为什么粘牙
更新时间:2021-04-19
包子皮为什么粘牙 答案:包子皮里面含有淀粉质,而淀粉质在口(kǒu)中(zhōng)被唾液分解后会变成糖分,糖分容易粘在牙齿上。此外,包子皮也比较软糯,咀嚼时容易粘在牙齿上。建议吃完包子后及时漱口,清洁牙齿。葱油饼是死面还是发面 答案:
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健康养生
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文章时间:2021-04-19
麦芯粉可以做馒头吗
更新时间:2021-09-08
麦芯粉可以做馒头吗 可以,麦芯粉可以用来制作馒头。但是由于麦芯粉的面筋含量较低,容易出现面团不易成型、口感不够韧性等问题,因此需要添加适量的高筋面粉或者其他辅料来调整面团的质地。建议在制作过程中加入适量的酵母或者发酵粉,提高面团的发酵度
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知识百科
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文章时间:2021-09-08
泡打粉能直接发面吗
更新时间:2021-04-09
泡打粉能直接发面吗 泡打粉不能直接发面,它只是一种化学发酵剂,需要和面粉、水等原料一起配合使用,通过水和泡打粉反应产生二氧化碳气体,使面团膨胀发酵。因此,在制作面食时,需要将泡打粉加入到面粉中,搅拌均匀后再加水和揉面,让面团充分发酵。
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知识百科
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文章时间:2021-04-09
高筋面粉能做包子馒头吗
更新时间:2021-03-05
高筋面粉能做包子馒头吗 是的,高筋面粉适合用于制作包子和馒头等面食,因为高筋面粉含有较高的蛋白质,能够增加面团的韧性和弹性,使得包子和馒头口感更好。 高筋面粉可以做馒头吗 可以,但是高筋面粉做出来的馒头口感会比较硬,不如使用中筋面粉或低
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知识百科
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文章时间:2021-03-05
面包粉可以做包子馒头吗
更新时间:2021-10-04
面包粉可以做包子馒头吗 可以的。面包粉是一种通用的面粉,可以用来制作各种面食,包括包子和馒头。不过,由于面包粉的蛋白质含量较高,需要适当调整水粉比例,以免面团过于紧实。建议根据具体的食谱和制作方法进行操作。 高筋面粉可以做馒头吗 可以,
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知识百科
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文章时间:2021-10-04
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