野蕨菜怎么做好吃 野蕨菜可以用来做凉拌或者炒菜。凉拌时可以先将野蕨菜焯水，捞出放入冰水中浸泡一会儿，使其更加爽脆，然后加入蒜泥、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀即可。炒菜时可以将野蕨菜切成段或者菱形，热锅凉油后加入蒜末和盐炒香，再加入野蕨菜翻