茼蒿和蒿子杆区别在哪 茼蒿和蒿子杆都是常见的蔬菜，它们的区别在于植物形态和用途。茼蒿是一种多年生草本植物，茎叶均可食用，味道清香爽口，通常用来炒菜或凉拌；蒿子杆则是一种一年生草本植物，只有茎部可食用，味道稍微苦涩，通常用来烧汤或煲粥。