介绍南京特产盐水鸭文章 南京盐水鸭是中国江苏南京的一道传统名菜。它的制作历史悠久，最早可追溯到明朝。盐水鸭是将鸭子浸泡在盐水中腌制而成，因此得名“盐水鸭”。南京盐水鸭的制作过程十分讲究。首先，选用肥嫩的鸭子，去掉内脏后用清水洗净。然后，