丝瓜皮用不用去掉 丝瓜皮可以根据个人口感和做菜需求来决定是否去掉。如果丝瓜皮比较嫩且无毒，则可以不去掉，但如果丝瓜皮比较老或有苦味，则建议去掉。在烹饪过程中，如果需要保持丝瓜的形状，则可以保留丝瓜皮。如果需要煮成汤或炖菜，则建议去掉丝瓜