松肉粉的作用 松肉粉是一种食品添加剂，主要作用是使肉类更加松软和鲜嫩。它可以改善肉质的口感，增强肉类的保水性和稳定性，并延长肉类的保鲜期。松肉粉一般由蛋白酶和多糖酶等酶制成，可以在肉类加工和烹饪过程中加入。但需要注意的是，过量使用松肉粉

食粉和小苏打的区别 食粉和小苏打是两种不同的物质，它们的化学性质和用途也不同。食粉，也叫玉米淀粉，是从玉米中提取出来的一种淀粉质，通常用于烹饪中作为增稠剂、稳定剂和防止食物粘连的剂。在烘焙中，食粉也可以用来增加面团的稳定性和口感。小苏打