爆炒鸡心要用热水焯一下吗 通常情况下，制作爆炒鸡心时需要先用热水焯一下，这样可以去除鸡心的异味和血水，让鸡心更加干净卫生。但具体是否需要焯水，还要根据个人口感和做法而定。 排骨怎么炖才能软嫩不塞牙 可以先用开水焯一下排骨，然后将焯水倒掉